Considérant la nature même du travail de restauration, la démarche préventive est particulièrement importante dans la gestion des risques professionnels. Ce travail est complexe en raison des problématiques variées auxquelles les restaurateurs s'attaquent :
Par exemple, comment évaluer le risque lié au nettoyage de surface à l'aide de cotons-tiges imprégnés de solvant effectué sous une trompe d'extraction d'air vicié? Les vapeurs respirées dépendent :
Tous ces paramètres peuvent varier d'un projet à l'autre. Par conséquent, le restaurateur lui-même est le mieux placé pour faire cette évaluation.
Date de mise à jour : 01 février 2012